Рецепты 21 ноября 2017

Как приготовить чак-чак своими руками?

Оцените материал
(0 голосов)

Любители вкусной и полезной выпечки на основе меда наверняка оценят такое сладкое блюдо, как чак-чак по-татарски. Входящий в его состав бесценный алтайский мед, полезные свойства которого известны каждому, придаст блюду неповторимый вкус.

На 6 порций вам понадобится следующий набор ингредиентов:

Мука пшеничная - 400 г;

Яйца - 4 шт.;

Мед - 300 г;

Сахар - 200 г;

Подсолнечное масло - 1 ст. л.;

Сода - 0,5 ч. л.;

Соль – щепотка.

Время приготовления данной выпечки – порядка 2,5 часа.

Как приготовить ароматный медовый чак-чак?

  1. В первую очередь займитесь тестом. Взбейте яйца с солью и содой. На стол насыпьте муку в виде горки, сделайте в ней небольшое углубление, и, по одному вбивая в него яйца, замесите, заверните в пакет и отложите на 30 минут.
  2. Раскатайте тесто. У вас должны получиться тонкие листы. Оставьте их для того, чтобы они немного подсохли на воздухе. Затем каждый лист нарежьте полосками примерно в 5 см шириной, а эти полоски, в свою очередь, превратите в тонкую соломку.
  3. У вас должна получиться лапша, которую вам нужно будет разбросать по столу или доске, и снова дать некоторое время полежать ей на воздухе.
  4. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте получившуюся лапшу, помешивая пару минут. После чего выкладывайте блюдо на салфетку, чтобы дать впитаться лишнему маслу.
  5. теперь нужно приготовить медовый сироп. Для этого вам потребуется кастрюля или другая емкость с толстыми стенками. Растопите в ней сахар с медом – например, это может быть алтайский мед «Разнотравье», - доведите его до кипения и, аккуратно помешивая, дайте покипеть 2 минуты.
  6. Залейте лапшу горячим густым сиропом и осторожно размешайте. Когда сироп немного остынет, намочите руки в холодной воде и пальцами придайте чак-чаку какую-нибудь устойчивую форму – как правило, чаще всего это характерная для такого блюда горка.
Прочитано 464 раз